電動機反扭矩測量法：本（běn）法適用於規模較小的攪拌體係。其工作原理如下：當電動機工作時，作用於電動機轉子（zǐ）上的電磁矩和作用於電動（dòng）機定子上的電（diàn）磁矩總是大小相（xiàng）等，方向（xiàng）相反的。因此，隻要測出作用於定子上的扭矩就等（děng）於測得了作用於轉子（zǐ）上的扭（niǔ）矩，再扣除轉（zhuǎn）子（zǐ）軸承上的摩擦扭矩後，即可測得攪拌設備的實耗扭（niǔ）矩。由扭矩和攪拌轉速（sù）便可以計算出攪拌功率。轉盤（pán）固定於電動機（jī）的外殼上，電動機和（hé）轉盤由推力軸承支撐在支架上，電動機外殼（定子）受（shòu）到的扭矩由轉（zhuǎn）盤切向引線的拉力構成的力矩（jǔ）所平衡。而拉力的大小，通過滑輪，由天平上的砝碼（mǎ）測出。砝碼讀數（shù）與轉盤半徑之乘積，即為作用於轉子上的扭矩。 應變測量法：該方法采用動態應（yīng）變儀測量攪拌軸的扭矩（jǔ），並以（yǐ）此來（lái）計算攪拌設備功（gōng）率。其基本原理是攪拌軸的扭矩大小與切應變成正比，隻要測出攪拌軸外表（biǎo）麵上切應變（biàn）大小，即可計算出扭矩（jǔ）。該方法適（shì）用於測（cè）量功率較大的攪拌體係。根（gēn）據扭矩與切（qiē）應變（biàn）之間的換算關係，經數據處理後可方便地（dì）得出攪拌軸的扭矩值，再扣（kòu）除用空載實驗測出的密封、軸承（chéng）等處的摩擦扭矩，即得攪（jiǎo）拌設備時實耗（hào）的扭矩大小。

    根據攪拌操作目的和（hé）物係性質進（jìn）行攪拌設備工藝設計及結構選型。攪拌設備（bèi）在選擇攪（jiǎo）拌容（róng）器時，應根據生產規模（即物料處理（lǐ）量）、攪（jiǎo）拌操作目的和物料特性確定攪拌容器的形狀和尺寸，在（zài）確定（dìng）攪拌容器的容積時應合理選擇裝料係數，盡（jìn）量提高攪拌設備的利用率。如果（guǒ）沒有特殊需要，釜體一般宜選用常用的（de）立式圓筒形容器生（shēng）物製藥攪拌器使液體、氣體介質強迫對流並均勻混（hún）合的器件。攪拌器（qì）的類型（xíng）、尺寸及轉速，對攪拌（bàn）功率在總體流動和湍流脈動之間的分配都有影響。一般說來，渦輪式攪拌器的功率分配（pèi）對湍（tuān）流脈動有利，而旋槳式攪拌器對總體流動有利側入式攪拌器又名側入式攪拌器）是將攪拌裝置安裝在設備筒體的側壁上（shàng）的攪拌器。根據不同介質的物理學性質、容量、攪拌目的（de）選擇相應的攪拌器。攪（jiǎo）拌轉數一般在300-1400r/min。在（zài）選型的（de）基礎（chǔ）上（shàng）進行該攪拌的特（tè）性計算和工藝過程設計。進行攪拌設備的機（jī）械工程設計與（yǔ）費用評估。