電動機反扭矩測（cè）量法：本法（fǎ）適用於規模較小的攪拌體係。其工（gōng）作原理如下：當電動機工作時，作（zuò）用於電（diàn）動（dòng）機轉子上的電磁矩和作用於電動機定（dìng）子上（shàng）的電磁矩總是大小相等，方向相（xiàng）反的。因此，隻要測出作用（yòng）於定子上的扭矩就等於測得了作用（yòng）於轉子上（shàng）的扭矩，再扣除轉子軸（zhóu）承（chéng）上的（de）摩擦扭（niǔ）矩後，即可測得不鏽鋼攪拌（bàn）設備的實耗扭矩。由扭矩和攪拌（bàn）轉速便可以計算出攪拌功率。轉盤固定於電動（dòng）機的外（wài）殼上，電動機和（hé）轉盤由推力（lì）軸承支撐在（zài）支（zhī）架上，電動機外殼（定子）受到的扭（niǔ）矩由轉盤切向引線的拉力構成的力矩所平衡。而拉力的大小，通過滑（huá）輪，由天平（píng）上的（de）砝碼測出。砝碼讀數與轉盤半徑之乘積，即（jí）為作用於轉子上的扭矩。 應變測（cè）量（liàng）法：該方（fāng）法采用動態應變儀測量攪拌軸的扭矩，並以此來計（jì）算攪拌（bàn）設備功率。其基（jī）本原理是（shì）攪拌軸的扭矩大小與切（qiē）應變成正比，隻要測出（chū）攪拌軸外表麵上切應變（biàn）大（dà）小（xiǎo），即可計（jì）算出扭矩（jǔ）。該方法適用於測量（liàng）功率較大的攪拌體係。根據扭矩與切（qiē）應變之間（jiān）的（de）換算關係，經數據處理後可方便地得出攪拌軸的扭矩值（zhí），再扣除用空載實（shí）驗測出的密封、軸承（chéng）等處的摩擦（cā）扭矩，即得不鏽鋼攪拌設備時實耗的扭矩（jǔ）大小。

    螺旋槳葉輪：攪拌葉輪有3個葉片，葉片具有一定的螺旋（xuán）角。葉輪旋轉時，向（xiàng）前（或向後（hòu））擠壓流體（tǐ）沿軸向排出，在罐（guàn）內循環。槳式葉（yè）輪：槳式葉輪是（shì）簡單的一種攪拌器，細長（zhǎng）的（de）、連續（xù）的板狀葉片焊、鉚（mǎo）在（zài）輪轂上或對夾在攪拌軸上，因而價格低，大約有35%~40%的不鏽鋼攪拌設備使用這種攪拌器。通常，每個葉輪有2個葉片，安裝3~4個葉片的並不多見（jiàn）。槳葉可垂（chuí）直安裝於（yú）輪轂上，即所謂平葉槳。也（yě）可以某一角度（dù）傾（qīng）斜安（ān）裝於輪（lún）轂上，即所謂折葉槳。由槳式葉（yè）輪所形成的流動（dòng）形式與後文介紹的渦輪式葉輪相似，也有徑流和軸流之分（fèn）。但槳葉的主要（yào）作（zuò）用是具（jù）有較強的（de）循環功能，大都用於需要（yào）葉片以排出（循環）作用為（wéi）主要目的的攪拌。不鏽鋼攪拌設備的渦輪式葉輪：渦輪式葉輪（lún）通常有4~6個葉片，葉片的（de）安裝大體有兩種方式：一（yī）是有與槳（jiǎng）式葉輪相似（sì）的形狀（zhuàng），葉片直接安裝在輪轂上，稱為開式渦輪葉輪；另一種是在輪轂上設置一圓盤，葉片（piàn）安（ān）裝在圓盤上，這種葉輪稱為圓盤式渦輪（lún）葉輪。